第334章 心服口服
原以为晋级到第三轮的人都是有真凭实学,不会是紫玉县主命令来的那些流\/氓混混。
但是文芜可能还是低估了这县主的能耐,她连规则都可以随意修改,安插几个懂得做菜的厨子进来比试,又有何难。
不过没有证据,她也不能随意揣测。万一人家就是看不上她,故意刻薄呢。
“文姐别担心,司膳大人是向着我们的。”孙竹珉也听到那些话,要不是现在还在比试,那些人早被扇了几十个耳光。
“食材检验只是为了排除腐坏的食材,还有违规之物,并没有规矩说携带腐坏食物者取消资格。”司膳大人桑如洪钟,在整个院子内响彻。
这规矩本就是新定下的,想找到回旋的说法也很容易。文芜一听就知道,司膳大人这是在迂回,但他也绝对没有说错。
汤羹大赛比的是手艺,这赛场内也有提供食材。如果真发现有人携带不符合规矩的食材,那就扣下便是,比试者可利用场内食材继续比赛。
这才是合乎情理的规矩!
“可是大人,这位姑娘的汤羹一共也就二十位百姓尝过,并不一定符合大众的口味。若是只凭大人的口味来定夺,未免有失公允了!”
场内高手的胆子也越发是大了,将前番的意见也都拿出来说。
司膳大人眯了眯眼,不曾想自己竟然被质疑了,他回身看着文芜的汤锅:“今日姑娘倒是做了不少汤,足以分发给外面的百姓。若是他们也说好,诸位是不是就没意见了?”
身为官者,竟然没有架子。文芜被司膳大人的回应也是惊了,那百姓可是直接质疑他只按自己的口味来做出评判,这也是质疑了他的公正。
若换了本朝月宁节时的那个司膳大人,早就一个冷眼甩过去了。
“汤羹大赛本就旨在与民同乐,也必须得到老百姓们的支持,不然咱们这比来比去的,岂不是浪费时间。”
“只要按照规矩来比,我们自然没有异议。只求一个公正,没别的可说。”
“还请司膳大人明鉴,将大家伙的汤羹优劣都评判一番,我们技不如人也就心服口服了!”
场中还是有些明事理的,一些要求也合情合理。
文芜上前一步,朗声道:“今日小女子所做汤羹,足以让三四十人分享。若是诸位不介意,自可上来品鉴。优劣如何,相信诸位也自有判断。”
都比到这个份上,在场的人定也有识别风味的能力了。
“好!那在下就不客气了!”
一人端着碗走上来,抄起汤勺就是给自己盛了一碗汤。
其他比试者也纷纷而来。
那汤在眨眼间就被捞走了大半。
“肉材所取不多,诸位可能没法都尝到肉,还请见谅。”文芜已将大部分的肉都给了司膳大人,自然不能在给他们多尝。
不过好在这是汤羹大赛,只要汤品好即可。
“这汤怎的如此鲜嫩,过了喉咙还这般丝滑,似是那汤自己入了腹,而非人去吞\/咽它。”那最先喝汤的比试者,脸上出现了一种很奇怪的表情。
其他人也都是精疑出声,似是感慨又似是不敢相信。
“除了这汤细滑如丝之外,这肉做得也是独一无二。”司膳大人端着汤碗上来,见那比试者说得精准,将碗里的一块肉分给了他。
那比试者受宠若惊,连连低头称谢。
“李大厨是城中有名的老伙计了,相信你的评判不会有人不服,你且尝尝这肉。”司膳大人沉声严肃道。
那人愣了愣,犹豫了一下也是看了那块分过来的肉。
这一看,眼睛都是瞪得老大。
“肉上的这是雕花!”
周围的人也都纷纷探过头来,瞬间一阵哗然。
“文姑娘做得这雕花精细无比,那花瓣看着就是饱\/满分明。想要再鲜肉上雕刻,必然要在肉煮熟之前,这柔软的肉质多重一分便支离破碎。诸位都是多年的厨子,该知道这有多难吧。”司膳大人朗声解释。
文芜眸中淡然,这对她而言足足练了有十年之久。
“肉吃起来竟是一点都不柴啊,但却又不失嚼劲。”李大厨碎碎念着,眼里尽然是不可置信。
他看向文芜,放下汤碗抱拳鞠躬:“姑娘这手艺,我老李心服口服了!”
其余的厨子虽然没有吃到肉,但光喝这汤羹就已知道自己的手艺万万不如她。
“诸位,承让了。”文芜也是颔首还礼。
她心中缓缓松了一口气,还好司膳大人提出让他们喝汤,不然定是要吵翻天了。
“姑娘的手艺,我老李学艺三十多年都未曾见过。不知可否说说,这汤是如何做得如此香浓?”李大厨也是硬着头皮请教。
这厨艺本事大多都是师徒相传,陌生人之间只互相比试便罢了,从没有人敢开口问的。
文芜轻笑,她知道这李大厨并不坏,不然也不会在尝了她的汤之后就一改态度。
“说起来也很容易,就是先将肉先用小火熏蒸,在表层熟内层未熟的时候出锅。在高汤滚热而未沸腾的时候下锅,以热度将肉烫熟即可。”文芜也没什么不能说的,这诀窍必须要多次反复尝试才能掌握,全靠个人的经验,并非能训练出来的技艺。
那掌握火候能力差的厨子,一辈子都学不来。
“至于雕工,诸位就只能自己苦心钻研了。”
在肉上做雕饰的本来也不多,文芜也没有什么可说的。
“原来如此,姑娘不吝赐教,这份胸襟实属不易,佩服!”李大厨又是作揖深深鞠躬。
跟在他身后的众人听了也是连连称奇,一起给文芜行礼称谢。
文芜微微颔首,但就在抬眸之时,恍然看到那站在众人之后,有几个眼神略带诡异的人。
这一阵敌意中似是还带着些杀气。
这时,她才确定这些人是紫玉县主所派。
文芜眉头一紧,她得到了场中大部分比试者的承认,晋级已不成问题。但如何这几个人也跟着一起晋级,那决赛时必然还要掀起一阵波澜。
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但是文芜可能还是低估了这县主的能耐,她连规则都可以随意修改,安插几个懂得做菜的厨子进来比试,又有何难。
不过没有证据,她也不能随意揣测。万一人家就是看不上她,故意刻薄呢。
“文姐别担心,司膳大人是向着我们的。”孙竹珉也听到那些话,要不是现在还在比试,那些人早被扇了几十个耳光。
“食材检验只是为了排除腐坏的食材,还有违规之物,并没有规矩说携带腐坏食物者取消资格。”司膳大人桑如洪钟,在整个院子内响彻。
这规矩本就是新定下的,想找到回旋的说法也很容易。文芜一听就知道,司膳大人这是在迂回,但他也绝对没有说错。
汤羹大赛比的是手艺,这赛场内也有提供食材。如果真发现有人携带不符合规矩的食材,那就扣下便是,比试者可利用场内食材继续比赛。
这才是合乎情理的规矩!
“可是大人,这位姑娘的汤羹一共也就二十位百姓尝过,并不一定符合大众的口味。若是只凭大人的口味来定夺,未免有失公允了!”
场内高手的胆子也越发是大了,将前番的意见也都拿出来说。
司膳大人眯了眯眼,不曾想自己竟然被质疑了,他回身看着文芜的汤锅:“今日姑娘倒是做了不少汤,足以分发给外面的百姓。若是他们也说好,诸位是不是就没意见了?”
身为官者,竟然没有架子。文芜被司膳大人的回应也是惊了,那百姓可是直接质疑他只按自己的口味来做出评判,这也是质疑了他的公正。
若换了本朝月宁节时的那个司膳大人,早就一个冷眼甩过去了。
“汤羹大赛本就旨在与民同乐,也必须得到老百姓们的支持,不然咱们这比来比去的,岂不是浪费时间。”
“只要按照规矩来比,我们自然没有异议。只求一个公正,没别的可说。”
“还请司膳大人明鉴,将大家伙的汤羹优劣都评判一番,我们技不如人也就心服口服了!”
场中还是有些明事理的,一些要求也合情合理。
文芜上前一步,朗声道:“今日小女子所做汤羹,足以让三四十人分享。若是诸位不介意,自可上来品鉴。优劣如何,相信诸位也自有判断。”
都比到这个份上,在场的人定也有识别风味的能力了。
“好!那在下就不客气了!”
一人端着碗走上来,抄起汤勺就是给自己盛了一碗汤。
其他比试者也纷纷而来。
那汤在眨眼间就被捞走了大半。
“肉材所取不多,诸位可能没法都尝到肉,还请见谅。”文芜已将大部分的肉都给了司膳大人,自然不能在给他们多尝。
不过好在这是汤羹大赛,只要汤品好即可。
“这汤怎的如此鲜嫩,过了喉咙还这般丝滑,似是那汤自己入了腹,而非人去吞\/咽它。”那最先喝汤的比试者,脸上出现了一种很奇怪的表情。
其他人也都是精疑出声,似是感慨又似是不敢相信。
“除了这汤细滑如丝之外,这肉做得也是独一无二。”司膳大人端着汤碗上来,见那比试者说得精准,将碗里的一块肉分给了他。
那比试者受宠若惊,连连低头称谢。
“李大厨是城中有名的老伙计了,相信你的评判不会有人不服,你且尝尝这肉。”司膳大人沉声严肃道。
那人愣了愣,犹豫了一下也是看了那块分过来的肉。
这一看,眼睛都是瞪得老大。
“肉上的这是雕花!”
周围的人也都纷纷探过头来,瞬间一阵哗然。
“文姑娘做得这雕花精细无比,那花瓣看着就是饱\/满分明。想要再鲜肉上雕刻,必然要在肉煮熟之前,这柔软的肉质多重一分便支离破碎。诸位都是多年的厨子,该知道这有多难吧。”司膳大人朗声解释。
文芜眸中淡然,这对她而言足足练了有十年之久。
“肉吃起来竟是一点都不柴啊,但却又不失嚼劲。”李大厨碎碎念着,眼里尽然是不可置信。
他看向文芜,放下汤碗抱拳鞠躬:“姑娘这手艺,我老李心服口服了!”
其余的厨子虽然没有吃到肉,但光喝这汤羹就已知道自己的手艺万万不如她。
“诸位,承让了。”文芜也是颔首还礼。
她心中缓缓松了一口气,还好司膳大人提出让他们喝汤,不然定是要吵翻天了。
“姑娘的手艺,我老李学艺三十多年都未曾见过。不知可否说说,这汤是如何做得如此香浓?”李大厨也是硬着头皮请教。
这厨艺本事大多都是师徒相传,陌生人之间只互相比试便罢了,从没有人敢开口问的。
文芜轻笑,她知道这李大厨并不坏,不然也不会在尝了她的汤之后就一改态度。
“说起来也很容易,就是先将肉先用小火熏蒸,在表层熟内层未熟的时候出锅。在高汤滚热而未沸腾的时候下锅,以热度将肉烫熟即可。”文芜也没什么不能说的,这诀窍必须要多次反复尝试才能掌握,全靠个人的经验,并非能训练出来的技艺。
那掌握火候能力差的厨子,一辈子都学不来。
“至于雕工,诸位就只能自己苦心钻研了。”
在肉上做雕饰的本来也不多,文芜也没有什么可说的。
“原来如此,姑娘不吝赐教,这份胸襟实属不易,佩服!”李大厨又是作揖深深鞠躬。
跟在他身后的众人听了也是连连称奇,一起给文芜行礼称谢。
文芜微微颔首,但就在抬眸之时,恍然看到那站在众人之后,有几个眼神略带诡异的人。
这一阵敌意中似是还带着些杀气。
这时,她才确定这些人是紫玉县主所派。
文芜眉头一紧,她得到了场中大部分比试者的承认,晋级已不成问题。但如何这几个人也跟着一起晋级,那决赛时必然还要掀起一阵波澜。
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