第240章 食香坊
这一路两个人可说了不少话,很快到了家里,江敬雪乐呵呵的下了牛车。
胡尚轩道,“这事儿你好好琢磨,不着急的,我也不是每日都要上山打猎,有的时候进了山也不一定有猎物,这个得想想,万一店开起来又没有肉呢?”
江敬雪笑了,“我打算开的就是这样的店,有肉了才让客人来,没肉就让他们等着,我开的店我做主,味道好,他们要上门来,那就得听我的啊。”
胡尚轩点头,笑着说道,“那倒是好,不过雪儿有这个本事,快回屋歇歇吧,我也回去了。”
江敬雪蹦蹦跳跳的回了家里,方氏和江承家也刚刚从山上回来呢,这会儿正在上房里歇气。
“刚刚就听到你和尚轩说话了,今日去镇上遇上什么好事儿了,怎么高兴成这样?”方氏笑着问道。
江敬雪正好口渴了,倒了一杯茶灌下去才说道,“娘,我想到好主意了,先前我就说店里能卖些什么东西,我倒是会用土豆做不少好吃的,可是只卖那个也太单调了些,今日陪着尚轩去卖打来的猎物,价钱虽然还可以,但是那掌柜的赚得更多,我不服气,突然想到可以让他把猎物给我,我做成吃的,卖出去不就能赚更多的钱了吗?这也解决了我的问题。”
方氏也跟着眼前一亮,笑着点了点头,“雪儿总是能想出好主意来,我倒觉得可行,你自己安排就是,要是手里头没钱了,我这里还有。”
江敬雪笑了,“放心吧娘,做买卖是要赚钱的,还能一直往里面投钱啊?那铺子的租金还是爹给的,我也没花多少钱,我手里有,不用您操心。”
她又问道,“娘,今日怎么这么早就回来了,土地都丈量好了吗?那块地怎么样啊?好开荒吗?”
方氏点了点头,“你们刚走村长就带着人来了,我和你哥一块儿上山去看着的,就在牛头山上,离着家里是远了一点,不过咱们如今没地种,村里头的地都是有主的,人家也不肯卖,就算是远也没别的法子。”
“几块地倒是挨在一块儿,种起来方便,就是地里杂草实在是太多了,还有一些没长成的树,估计是不太好收拾,但好在地里没石头块,都已经丈量出来了,村长还得往县衙跑一趟,把地契办下来,以后那就是咱们家的地了。”
江敬雪很是高兴,这是好事啊,庄户人家哪能没有地,就算是荒地,只要自己勤劳些,多几年收成也就会跟着好起来。
还有她的空间在呢,用空间里储备的粮食,再用空间里的水来浇地,说不定和别人家的收成差不了多少呢。
接下来江敬雪就要考虑店里到底要卖些什么东西,她打算用一种新颖的销售方式,让顾客自己决定要将肉怎么做。
胡尚轩打来的猎物,次日就出现在店铺里,可以对猎物的每个部位限定不同的价格,买下的人在从她提供的几种做法里面选择一样,她按着客人的要求做出来,当然了,这价钱要高一些,要不然自己得累死。
这个想法是很好的,现在还没有实施,她自己觉得可行,这个镇子虽然挺穷的,可大户人家还是有那么几家,顶尖的食材自然就是属于那些人的。
再往下一些的,普通老百姓咬咬牙也能吃得起,再来,她还准备了一些土豆做的小吃呢,三五文钱就能吃上一大碗,这还不好吗?
想法是好的,但现在才刚刚开始,这么做估计没太多客人,就用其他的小吃先吸引人注意,至少得让人知道那偏僻的巷子里还有一家卖吃食的店啊。
说干就干,江敬雪设想好了要用哪些方法进行烹饪,烧烤煎炸,这些都难不倒她,有空间的加持,味道也能保证,所以不怕不好吃。
这时候的人还是挺喜欢吃烤肉的,新鲜的肉切成片,放在石板上烤,只加盐都能香喷喷的。
可以这么做,也可以像前世一样,用铁架子烤,不过这时候的炭没经过处理,长期吃下去对身体不好,她还是不能做黑心商家。
最后江敬雪决定了,用铁板烤,铁是金贵东西,对于一般人家来说,铁锅都是重要财产了,烤肉更多是用青石板,不过热得慢,没有用铁板方便,而且两种滋味是不一样的。
先前要在门口修灶台的时候,她就已经想好了,几个灶眼可以稍作改变,就变成了别的用途,现在只需要去铁铺定做一块铁板,放在上面,其中一个灶就变成了铁板烤肉专用的台子。
再来,铁锅也是不能少的,另外一个灶眼江敬雪决定买一口大砂锅放上,里面长期煨肉,有人喜欢吃重口味的,自然就会有人喜欢清淡,这样一来,什么样的食客都逃不过她的手掌心。
在家计划了两日,江敬雪去定做了铁板,与此同时,她先前让人做的招牌也已经做好了,食香坊,中规中矩的名字,不算多惊艳,但足以让人知道这是做什么的店,这店铺的名字就和她这个人一样,喜欢踏踏实实的。
那招牌挂上去,附近的商户都过来看了热闹,这是一条小街,跟外面大路隔着一条巷子,平时是没有人往这儿逛的。
这条街上也有不少的商铺,但卖的都是那种不需要开在街口的东西,江敬雪隔壁的就是一家榨油坊,这是镇上唯一的一家榨油坊,乡下地方的老百姓要榨油都会拿到这个地方来,谁都能找得到路。
再往边上走一点,是一家刻石碑的店,也是家喻户晓的,全凭着别人找来,转过弯是一家棺材铺。
当初江敬雪就发现了,要是就开在旁边,她租这个店还会有点犹豫,这时候的人还是很迷信的,就算她的东西好吃,人家也不愿意在棺材铺旁边吃东西啊。
要转一个角也就没什么了,看也看不见,而且还在最里面,从外面来的人根本就到不了那个地方的,不会有太大影响。sxbiquge/read/4/4858/)
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胡尚轩道,“这事儿你好好琢磨,不着急的,我也不是每日都要上山打猎,有的时候进了山也不一定有猎物,这个得想想,万一店开起来又没有肉呢?”
江敬雪笑了,“我打算开的就是这样的店,有肉了才让客人来,没肉就让他们等着,我开的店我做主,味道好,他们要上门来,那就得听我的啊。”
胡尚轩点头,笑着说道,“那倒是好,不过雪儿有这个本事,快回屋歇歇吧,我也回去了。”
江敬雪蹦蹦跳跳的回了家里,方氏和江承家也刚刚从山上回来呢,这会儿正在上房里歇气。
“刚刚就听到你和尚轩说话了,今日去镇上遇上什么好事儿了,怎么高兴成这样?”方氏笑着问道。
江敬雪正好口渴了,倒了一杯茶灌下去才说道,“娘,我想到好主意了,先前我就说店里能卖些什么东西,我倒是会用土豆做不少好吃的,可是只卖那个也太单调了些,今日陪着尚轩去卖打来的猎物,价钱虽然还可以,但是那掌柜的赚得更多,我不服气,突然想到可以让他把猎物给我,我做成吃的,卖出去不就能赚更多的钱了吗?这也解决了我的问题。”
方氏也跟着眼前一亮,笑着点了点头,“雪儿总是能想出好主意来,我倒觉得可行,你自己安排就是,要是手里头没钱了,我这里还有。”
江敬雪笑了,“放心吧娘,做买卖是要赚钱的,还能一直往里面投钱啊?那铺子的租金还是爹给的,我也没花多少钱,我手里有,不用您操心。”
她又问道,“娘,今日怎么这么早就回来了,土地都丈量好了吗?那块地怎么样啊?好开荒吗?”
方氏点了点头,“你们刚走村长就带着人来了,我和你哥一块儿上山去看着的,就在牛头山上,离着家里是远了一点,不过咱们如今没地种,村里头的地都是有主的,人家也不肯卖,就算是远也没别的法子。”
“几块地倒是挨在一块儿,种起来方便,就是地里杂草实在是太多了,还有一些没长成的树,估计是不太好收拾,但好在地里没石头块,都已经丈量出来了,村长还得往县衙跑一趟,把地契办下来,以后那就是咱们家的地了。”
江敬雪很是高兴,这是好事啊,庄户人家哪能没有地,就算是荒地,只要自己勤劳些,多几年收成也就会跟着好起来。
还有她的空间在呢,用空间里储备的粮食,再用空间里的水来浇地,说不定和别人家的收成差不了多少呢。
接下来江敬雪就要考虑店里到底要卖些什么东西,她打算用一种新颖的销售方式,让顾客自己决定要将肉怎么做。
胡尚轩打来的猎物,次日就出现在店铺里,可以对猎物的每个部位限定不同的价格,买下的人在从她提供的几种做法里面选择一样,她按着客人的要求做出来,当然了,这价钱要高一些,要不然自己得累死。
这个想法是很好的,现在还没有实施,她自己觉得可行,这个镇子虽然挺穷的,可大户人家还是有那么几家,顶尖的食材自然就是属于那些人的。
再往下一些的,普通老百姓咬咬牙也能吃得起,再来,她还准备了一些土豆做的小吃呢,三五文钱就能吃上一大碗,这还不好吗?
想法是好的,但现在才刚刚开始,这么做估计没太多客人,就用其他的小吃先吸引人注意,至少得让人知道那偏僻的巷子里还有一家卖吃食的店啊。
说干就干,江敬雪设想好了要用哪些方法进行烹饪,烧烤煎炸,这些都难不倒她,有空间的加持,味道也能保证,所以不怕不好吃。
这时候的人还是挺喜欢吃烤肉的,新鲜的肉切成片,放在石板上烤,只加盐都能香喷喷的。
可以这么做,也可以像前世一样,用铁架子烤,不过这时候的炭没经过处理,长期吃下去对身体不好,她还是不能做黑心商家。
最后江敬雪决定了,用铁板烤,铁是金贵东西,对于一般人家来说,铁锅都是重要财产了,烤肉更多是用青石板,不过热得慢,没有用铁板方便,而且两种滋味是不一样的。
先前要在门口修灶台的时候,她就已经想好了,几个灶眼可以稍作改变,就变成了别的用途,现在只需要去铁铺定做一块铁板,放在上面,其中一个灶就变成了铁板烤肉专用的台子。
再来,铁锅也是不能少的,另外一个灶眼江敬雪决定买一口大砂锅放上,里面长期煨肉,有人喜欢吃重口味的,自然就会有人喜欢清淡,这样一来,什么样的食客都逃不过她的手掌心。
在家计划了两日,江敬雪去定做了铁板,与此同时,她先前让人做的招牌也已经做好了,食香坊,中规中矩的名字,不算多惊艳,但足以让人知道这是做什么的店,这店铺的名字就和她这个人一样,喜欢踏踏实实的。
那招牌挂上去,附近的商户都过来看了热闹,这是一条小街,跟外面大路隔着一条巷子,平时是没有人往这儿逛的。
这条街上也有不少的商铺,但卖的都是那种不需要开在街口的东西,江敬雪隔壁的就是一家榨油坊,这是镇上唯一的一家榨油坊,乡下地方的老百姓要榨油都会拿到这个地方来,谁都能找得到路。
再往边上走一点,是一家刻石碑的店,也是家喻户晓的,全凭着别人找来,转过弯是一家棺材铺。
当初江敬雪就发现了,要是就开在旁边,她租这个店还会有点犹豫,这时候的人还是很迷信的,就算她的东西好吃,人家也不愿意在棺材铺旁边吃东西啊。
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