第389章 月满楼的劣势
“楚老弟!”
陈剑带着一名厨子走了过来,自己坐在了楚炎的身边,手指着厨子,道:“这位是牛笔大厨,我我们华泰酒店的三大大厨之一,我专门请来,借你用用!”
“楚总,您好!”大厨牛笔恭敬的行礼。
“从今天起,月满楼就拜托给牛大厨了!”楚炎道。、
“应该的!”牛笔道。
“常经理,你带牛大厨去后厨熟悉下吧!”楚炎说。
“好的楚总!牛大厨,跟我来吧!”常盼笑着说。
“好的常经理!”
目送俩人和气的离去,楚炎望向陈剑,道:“陈哥,有什么话,可以说了!”
陈剑道:“根据楚老弟你提供的资料,和我自己的调查,你的月满楼和天仙楼的具体事宜,我都做了些斟酌!”
“哦,愿闻其详!”楚炎道。
“一,我想问楚老弟,月满楼,你打算采取什么模式经营。是快餐呢,还是一般的餐饮楼,又或者和天仙楼一样走高大上的模式,还是高中低通吃?”陈剑问。
“高中低通吃吧!”楚炎说。
“行,既然是高中低通吃,那么问题又来了。其他的就不说了,容易办到。我们就谈谈食材。”
“根据楚老弟说的,月满楼原来是供应江鱼的,龚兵临走前,也把他名下的渔场转让给了楚老弟。可渔场里现在一条大鱼都没,这等于月满楼,已经彻底没有了先前的优势,对于这点,不知楚老弟,你打算怎么解决?”
陈剑又问。
“这个,陈哥不用担心。我自有办法在开业之前,弄到一批顶级的江鱼货源。且,以后还会源源不断!”楚炎自信满满的说。
“哦,这么有信心啊。行,楚老弟有渠道,我就不多问了。可江鱼只是众多食材的一部分。要想挤垮天仙楼,仅仅依靠江鱼一种食材,还远远不够!还得拿出其他像样点的食材,不知楚老弟,打算拿出什么样的食材呢?”
陈剑接着又问。
“我国有八大菜系,唯独我们北楚省没有自成一家。陈哥,可知这是为何?”楚炎反问。
“因为我们北楚居于天中!”
“对,正因为居中,各大菜系的口味,我们北楚都有。这种菜系,在我们北楚本土的人来说,称之为家常菜!我打算,就用家常菜的食材,来和天仙楼打擂台吧!”楚炎道。
“啊?”
陈剑不淡定了,站了起来,一脸的出乎意料。
天仙楼,能够牢牢的坐稳天市餐饮业的霸主地位,不动摇,主要得益于三点。
一,食材。天仙楼的食材,可以说都是天市,乃至江汉平原三市之内,最上等的食材。
二,厨子。天仙楼的厨子的厨艺,个个都达到了米其林三星级的水准,因为天仙楼的厨子,都是从米其林那边挖来的。
三,菜系。天仙楼主要走四种菜系。一是蜀系,二是南楚系,三是粤系,四是江汉本土蒸菜系。
至于其他的,比如人脉关系,资金雄厚,都只是锦上添花。
相比较之下,楚炎的月满楼刚刚建立。
厨子,只是自己从华泰酒店借来的,和天仙楼相比,不分上下,这点可以忽略不计。
剩下的,就只有菜系和食材了。
可楚炎竟然要用家常菜菜系来和天仙楼打擂台。
家常菜菜系里的食材,都很普通。
是寻常百姓人家家里经常吃的菜。
比如竹叶菜,芹菜,大蒜,胡萝卜,大白菜,小白菜,莴苣,西红柿,猪肉,鱼类等等。
这和天仙楼相比,差的可不只是一点点啊。
听起来,太儿戏了点。
根本就没有取胜的胜算啊。
“楚老弟,你没开玩笑吧?”
陈剑望着楚炎,一脸的焦急。
“陈哥,你和我认识以来,你什么时候,见我开过玩笑?尤其是在大事上开玩笑?”楚炎笑着说。
“你……”陈剑眯着眼睛,还是有些不敢相信,“是认真的?”
“嗯!我这个人有个原则,要么不做,既然做了,就要做一个惊天地!”楚炎点点头道。
“这……”陈剑的目光死死地盯着楚炎那对眸子。
他想从楚炎的眼神里看出些什么。
可惜他看见的确是一汪清水,波澜不惊。
自信自如。
这让他一时间,有些错愕。
不知道楚炎到底哪里来的这份自信。
盯了好一会,楚炎的眼神,依然如故,陈剑明白楚炎应该是真的有把握了。
道:“好吧,既然楚老弟你这么有信心,我也不再劝你!不过天仙楼在我们县城,毕竟名头响亮,你要挤垮他们,只靠食材,还不足以挤垮。你还得拿出一套可行,有效的促销方案。”
“这点,陈哥放心,我已经开始筹划了!在天仙楼跟我们打擂台的那天,我会让他们见识下我们月满楼的促销花样,让他们大跌眼镜的!”
楚炎说。
“这么说楚老弟你早已心有成竹了?”陈剑问道。
“可以这么说!”楚炎点点头。
“好。楚老弟这么有自信,我也很想看看到时候楚老弟到底会用什么样的方式,把名满整个天市的天仙楼挤垮!”陈剑一脸的期待。
“到时候,一定不会让陈哥你失望的!”楚炎笑了。
“行,其他的,我就不多说了。也不打扰楚老弟你忙活了。如果有什么需要帮忙的,只管给我说声,我马上派人过来!”陈剑站了起来。
“好!”楚炎没有推辞,亲自送着陈剑离去。
直到看不到陈剑的背影,他才走进月满楼,去和常盼,还有新来的大厨牛笔做了下简单的沟通,商议了下一些简单的方案。
一个小时后,他开着五菱宏光车子,准备往渔场那边而去。
嘟嘟嘟
这时,他的手机铃声忽然响了。
拿出来一看,来电的竟然是他的师姐苗妙妙。
自从马家村乡村旅游项目开幕后,就没有和苗妙妙通电话了。
今天突然来电,让楚炎着实有些出乎意料。
立刻接通了电话。
“师姐,找我啥事啊?”
“没事,就不能找你吗?”电话里传来了苗妙妙冷冰冰的声音。
“怎么会呢。我只是有些意外嘛!”楚炎笑着说。
“废话少说,告诉我,你现在在哪里?”苗妙妙问。
“我在县城啊,怎么了?”楚炎有些不解。
“在县城最好,马上开车来县城的摩尔健身中心三楼来!我在这等你!”
啪嗒
说着,电话挂断。
楚炎愣了愣,有些无语。
什么情况嘛。
都没说清楚,就把电话挂了。
太霸道了吧……
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陈剑带着一名厨子走了过来,自己坐在了楚炎的身边,手指着厨子,道:“这位是牛笔大厨,我我们华泰酒店的三大大厨之一,我专门请来,借你用用!”
“楚总,您好!”大厨牛笔恭敬的行礼。
“从今天起,月满楼就拜托给牛大厨了!”楚炎道。、
“应该的!”牛笔道。
“常经理,你带牛大厨去后厨熟悉下吧!”楚炎说。
“好的楚总!牛大厨,跟我来吧!”常盼笑着说。
“好的常经理!”
目送俩人和气的离去,楚炎望向陈剑,道:“陈哥,有什么话,可以说了!”
陈剑道:“根据楚老弟你提供的资料,和我自己的调查,你的月满楼和天仙楼的具体事宜,我都做了些斟酌!”
“哦,愿闻其详!”楚炎道。
“一,我想问楚老弟,月满楼,你打算采取什么模式经营。是快餐呢,还是一般的餐饮楼,又或者和天仙楼一样走高大上的模式,还是高中低通吃?”陈剑问。
“高中低通吃吧!”楚炎说。
“行,既然是高中低通吃,那么问题又来了。其他的就不说了,容易办到。我们就谈谈食材。”
“根据楚老弟说的,月满楼原来是供应江鱼的,龚兵临走前,也把他名下的渔场转让给了楚老弟。可渔场里现在一条大鱼都没,这等于月满楼,已经彻底没有了先前的优势,对于这点,不知楚老弟,你打算怎么解决?”
陈剑又问。
“这个,陈哥不用担心。我自有办法在开业之前,弄到一批顶级的江鱼货源。且,以后还会源源不断!”楚炎自信满满的说。
“哦,这么有信心啊。行,楚老弟有渠道,我就不多问了。可江鱼只是众多食材的一部分。要想挤垮天仙楼,仅仅依靠江鱼一种食材,还远远不够!还得拿出其他像样点的食材,不知楚老弟,打算拿出什么样的食材呢?”
陈剑接着又问。
“我国有八大菜系,唯独我们北楚省没有自成一家。陈哥,可知这是为何?”楚炎反问。
“因为我们北楚居于天中!”
“对,正因为居中,各大菜系的口味,我们北楚都有。这种菜系,在我们北楚本土的人来说,称之为家常菜!我打算,就用家常菜的食材,来和天仙楼打擂台吧!”楚炎道。
“啊?”
陈剑不淡定了,站了起来,一脸的出乎意料。
天仙楼,能够牢牢的坐稳天市餐饮业的霸主地位,不动摇,主要得益于三点。
一,食材。天仙楼的食材,可以说都是天市,乃至江汉平原三市之内,最上等的食材。
二,厨子。天仙楼的厨子的厨艺,个个都达到了米其林三星级的水准,因为天仙楼的厨子,都是从米其林那边挖来的。
三,菜系。天仙楼主要走四种菜系。一是蜀系,二是南楚系,三是粤系,四是江汉本土蒸菜系。
至于其他的,比如人脉关系,资金雄厚,都只是锦上添花。
相比较之下,楚炎的月满楼刚刚建立。
厨子,只是自己从华泰酒店借来的,和天仙楼相比,不分上下,这点可以忽略不计。
剩下的,就只有菜系和食材了。
可楚炎竟然要用家常菜菜系来和天仙楼打擂台。
家常菜菜系里的食材,都很普通。
是寻常百姓人家家里经常吃的菜。
比如竹叶菜,芹菜,大蒜,胡萝卜,大白菜,小白菜,莴苣,西红柿,猪肉,鱼类等等。
这和天仙楼相比,差的可不只是一点点啊。
听起来,太儿戏了点。
根本就没有取胜的胜算啊。
“楚老弟,你没开玩笑吧?”
陈剑望着楚炎,一脸的焦急。
“陈哥,你和我认识以来,你什么时候,见我开过玩笑?尤其是在大事上开玩笑?”楚炎笑着说。
“你……”陈剑眯着眼睛,还是有些不敢相信,“是认真的?”
“嗯!我这个人有个原则,要么不做,既然做了,就要做一个惊天地!”楚炎点点头道。
“这……”陈剑的目光死死地盯着楚炎那对眸子。
他想从楚炎的眼神里看出些什么。
可惜他看见的确是一汪清水,波澜不惊。
自信自如。
这让他一时间,有些错愕。
不知道楚炎到底哪里来的这份自信。
盯了好一会,楚炎的眼神,依然如故,陈剑明白楚炎应该是真的有把握了。
道:“好吧,既然楚老弟你这么有信心,我也不再劝你!不过天仙楼在我们县城,毕竟名头响亮,你要挤垮他们,只靠食材,还不足以挤垮。你还得拿出一套可行,有效的促销方案。”
“这点,陈哥放心,我已经开始筹划了!在天仙楼跟我们打擂台的那天,我会让他们见识下我们月满楼的促销花样,让他们大跌眼镜的!”
楚炎说。
“这么说楚老弟你早已心有成竹了?”陈剑问道。
“可以这么说!”楚炎点点头。
“好。楚老弟这么有自信,我也很想看看到时候楚老弟到底会用什么样的方式,把名满整个天市的天仙楼挤垮!”陈剑一脸的期待。
“到时候,一定不会让陈哥你失望的!”楚炎笑了。
“行,其他的,我就不多说了。也不打扰楚老弟你忙活了。如果有什么需要帮忙的,只管给我说声,我马上派人过来!”陈剑站了起来。
“好!”楚炎没有推辞,亲自送着陈剑离去。
直到看不到陈剑的背影,他才走进月满楼,去和常盼,还有新来的大厨牛笔做了下简单的沟通,商议了下一些简单的方案。
一个小时后,他开着五菱宏光车子,准备往渔场那边而去。
嘟嘟嘟
这时,他的手机铃声忽然响了。
拿出来一看,来电的竟然是他的师姐苗妙妙。
自从马家村乡村旅游项目开幕后,就没有和苗妙妙通电话了。
今天突然来电,让楚炎着实有些出乎意料。
立刻接通了电话。
“师姐,找我啥事啊?”
“没事,就不能找你吗?”电话里传来了苗妙妙冷冰冰的声音。
“怎么会呢。我只是有些意外嘛!”楚炎笑着说。
“废话少说,告诉我,你现在在哪里?”苗妙妙问。
“我在县城啊,怎么了?”楚炎有些不解。
“在县城最好,马上开车来县城的摩尔健身中心三楼来!我在这等你!”
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说着,电话挂断。
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什么情况嘛。
都没说清楚,就把电话挂了。
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