第七十五章 回信
而这种豆腐皮串,人少的时候只需要把一两百串豆腐皮同时放到锅子里面,人多的时候就放五六百串,然后等着煮熟就可以。笔×趣×阁www。biquge。info
其他的什么都不用干。
卖的时候在这些豆腐皮上面撒上辣椒粉或者是五香粉就是了,极为轻松,工作量跟做鸡蛋灌饼根本就不能同日而语。
而且,随着鸡蛋灌饼hn名吃带来的新鲜感的过去,俞铮也感到来购买的顾客抱怨价格的声音越来越多,虽然销量还是不错,但俞铮预感到,要是他不降价的话,那用不了多久,鸡蛋灌饼的销量就会开始下滑,到了最后,能维持在之前二分之一的销量上就算是不错了。
这也几乎是所有卖这种小吃的共性。
而且就算是降价,销量也很难保持在一开始那么多。
如果自己降价的话。
从三毛钱一份,降低到两毛五。
成本没变,但自己的利润就要凭空降低五分,按照一晚上可以卖三百份来算的话,自己在鸡蛋灌饼上面的利润,就要降低至少十五元。
而三百份鸡蛋灌饼一共才赚多少钱?自己第一天卖出了三百五十份的数量,一共才赚了七十多块钱,要是利润再少上每份五分,那自己那天可能连六十块都赚不到了。
这笔钱自己只能拿八成,分到自己手里,可能也就是五十块钱不到。
实在是太少了。
尤其是有着卖豆腐皮串的投入产出比做对比的时候,卖鸡蛋灌饼成了又累,又不赚钱的生意,这一点就算是李国政都看得出来。
尽管在几天之前,他还觉得卖鸡蛋灌饼真他娘的赚钱。
才短短的几天,他的想法就发生了改变。
思虑再三之后,俞铮决定还是放弃掉鸡蛋灌饼这个生意,至于加入肉夹馍这个新产品的计划,也就暂时搁置了。
因为他决定晚上不卖饭了。
而是全力卖投入收益比例更大的串串。
“可以是可以,但是我们不能只卖豆腐皮的串,这样的产品太单一了,我们要多做出一点别的花样。”俞铮想了想,对李国政说道。
“别的花样?”李国政有些疑惑。
对于这一点俞铮刚才也想过了,他点了点头,说道:“你知不知道川菜里面有一种菜叫做串串香?”
对于俞铮的这个问题,李国政自然是摇头,他连川菜是什么样的菜都不知道,更不用说什么串串香了,他是听都没听过的。
而且,这个时候的川菜里面也没有串串香,串串香进入川菜菜品是后来的事情,因为这类菜就是从八十年代中期才开始有的,现在就算是在sc串串香大概也是刚出现,恐怕就是在sc本地,都远没有达到流行的程度。
至于要发展到后来那种火遍全国的川味美食小吃,还需要很长的一段路要走。
但是人类有一个本领是顾名思义。
串串香这个名字这么形象,李国政虽然没听过,但只是一想,也能够想个八九不离十,他问道:“就是类似我们这种水煮豆腐皮的东西?”
俞铮先是点了点头,然后又摇了摇头,说道:“既是也不是,类型是差不多的,都是把食材串成串,放到锅子里涮熟吃的,但是做法上有点区别,我们涮豆腐皮太粗糙,而串串香要讲究一点。”
说完,俞铮又想了一会,才说道。
“不过要做串串香也不是想做就能做的,调出一锅合适的底汤,我大概就需要至少三五天,试验过十几二十次才行,不顺利的话,一个星期也是正常的,这事我先准备着,等准备好了再说。”
在俞铮的眼里,晚上卖串串香,的确是一个很不错的主意,至少要比卖鸡蛋灌饼强很多,他甚至还有些后悔,怎么一开始的时候没想到这个主意,不过转瞬一想他也就释然了,就算是当时想到了,他当时也没那么多钱来做这个。
前期的投入成本上面,这两者就不是一个级别的。
明天就是六一儿童节。
也是自己妹妹参加全县青少年歌唱比赛的日子,地点是县招待所的大礼堂,晚上俞铮也没熬夜,跟李国政收摊结束之后,回家就直接睡了,要知道,他明天可是要亲自去给自己的妹妹弹吉他伴奏的,要早起,而且精神也很重要,他还要拜见宋老,他可不想自己到时候无精打采的。
昨天中午的时候,他在家里接了宋婉清一个电话,俞卫国作为一厂之长,家里安装了一台电话也很正常。知道俞铮家里有电话之后,这几天一到中午,宋婉清就会给他打电话。
一聊就是聊半个多小时。
昨天中午的那通电话里面,自己的小女友告诉自己,明天她爷爷会去当评委。而且她爷爷对俞铮也很感兴趣,已经答应了在比赛之后,他会抽出时间跟俞铮见上一面。
她说她爷爷自己也确实很想看一下,一个能写出《大宋提刑官》这么出色的书的高中生,到底是个什么模样。
一夜无梦。
第二天清晨,本来秦秀莲打算送俞瑶去比赛的,不过在俞铮的坚持之下,这项任务也就交给他了,虽然常依依的那辆自行车俞铮早就还回去了,但自行车这东西,谁家里没有一辆。
俞卫国就有一辆大梁自行车。
平时他也不骑,反正酒厂就跟家属院几步远,也没必要骑自行车,所以这辆车就一直放在家里。
走到酒厂门口的时候,俞铮被传达室的大爷给喊住了。
“俞铮,有你要的信,很多封!”
俞铮之前投了那十一篇文章,用的都是不同的笔名,他怕到时候传达室的大爷不知道是谁,给退回去了,或者给错了人。
所以,他就提前的跟传达室的大爷说明了一下,要是有这十一个陌生名字的信的时候,就是自己的。
听传达室的大爷这么一喊,俞铮也是有点高兴,算一下时间,那些杂志社报社的回函也差不多是这个时间了。
将车子停在了一边,让自己妹妹稍微等一下自己,俞铮就快步来到了传达室里。
一进门,就看到桌子上房子一大叠信封,上面的地址,写的都是从《新体育》,《读者文摘》等等杂志社或者是报社的地方寄来的。
而信封上的名字。
也是自己当时留下的那些假名字。
这也让俞铮的脸上不由得露出了一丝喜色,他知道,既然回函来了,那稿费的汇款单也就应该差不多在信封里放着了。
传达室的大爷看了俞铮一眼,有些奇怪的问道:“我说小铮啊,你给这些杂志社寄信就寄信,怎么还都用不一样的名字啊,而且一个你自己的名字都没有,这样也太不方便了!要不是你跟我说,我说不定都把这些信给退回去了……”
“呵呵。”
俞铮对于传达室大爷这样的问题,也只能是干笑两声不说话了,他总不能说,我抄的都是一些风格不同的文章,而且这些文章属于毒鸡汤的范畴,将来这可都是黑历史,怎么可能用自己的名字呢。
况且用了自己的名字。
被人发现了是自己的话,里面那么多瞎编乱造的东西,根本就不是自己的经历能写出来的,比如说那个什么‘哈弗大学的图书馆训言’之类的文章,直接就变成了一戳就破的谎言了,那自己多尴尬,多麻烦?
“没啥,就是觉得取笔名挺好玩的,就多取了一个,一个稿子换一个笔名。”俞铮随口敷衍了一句不经大脑的话。
好在传达室的大爷也就是随口一问,比起这些陌生的名字的事情,他显然对俞铮投稿有没有结果的事情更感兴趣:“小铮,你快拆开看看,有几篇能上杂志的!”
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其他的什么都不用干。
卖的时候在这些豆腐皮上面撒上辣椒粉或者是五香粉就是了,极为轻松,工作量跟做鸡蛋灌饼根本就不能同日而语。
而且,随着鸡蛋灌饼hn名吃带来的新鲜感的过去,俞铮也感到来购买的顾客抱怨价格的声音越来越多,虽然销量还是不错,但俞铮预感到,要是他不降价的话,那用不了多久,鸡蛋灌饼的销量就会开始下滑,到了最后,能维持在之前二分之一的销量上就算是不错了。
这也几乎是所有卖这种小吃的共性。
而且就算是降价,销量也很难保持在一开始那么多。
如果自己降价的话。
从三毛钱一份,降低到两毛五。
成本没变,但自己的利润就要凭空降低五分,按照一晚上可以卖三百份来算的话,自己在鸡蛋灌饼上面的利润,就要降低至少十五元。
而三百份鸡蛋灌饼一共才赚多少钱?自己第一天卖出了三百五十份的数量,一共才赚了七十多块钱,要是利润再少上每份五分,那自己那天可能连六十块都赚不到了。
这笔钱自己只能拿八成,分到自己手里,可能也就是五十块钱不到。
实在是太少了。
尤其是有着卖豆腐皮串的投入产出比做对比的时候,卖鸡蛋灌饼成了又累,又不赚钱的生意,这一点就算是李国政都看得出来。
尽管在几天之前,他还觉得卖鸡蛋灌饼真他娘的赚钱。
才短短的几天,他的想法就发生了改变。
思虑再三之后,俞铮决定还是放弃掉鸡蛋灌饼这个生意,至于加入肉夹馍这个新产品的计划,也就暂时搁置了。
因为他决定晚上不卖饭了。
而是全力卖投入收益比例更大的串串。
“可以是可以,但是我们不能只卖豆腐皮的串,这样的产品太单一了,我们要多做出一点别的花样。”俞铮想了想,对李国政说道。
“别的花样?”李国政有些疑惑。
对于这一点俞铮刚才也想过了,他点了点头,说道:“你知不知道川菜里面有一种菜叫做串串香?”
对于俞铮的这个问题,李国政自然是摇头,他连川菜是什么样的菜都不知道,更不用说什么串串香了,他是听都没听过的。
而且,这个时候的川菜里面也没有串串香,串串香进入川菜菜品是后来的事情,因为这类菜就是从八十年代中期才开始有的,现在就算是在sc串串香大概也是刚出现,恐怕就是在sc本地,都远没有达到流行的程度。
至于要发展到后来那种火遍全国的川味美食小吃,还需要很长的一段路要走。
但是人类有一个本领是顾名思义。
串串香这个名字这么形象,李国政虽然没听过,但只是一想,也能够想个八九不离十,他问道:“就是类似我们这种水煮豆腐皮的东西?”
俞铮先是点了点头,然后又摇了摇头,说道:“既是也不是,类型是差不多的,都是把食材串成串,放到锅子里涮熟吃的,但是做法上有点区别,我们涮豆腐皮太粗糙,而串串香要讲究一点。”
说完,俞铮又想了一会,才说道。
“不过要做串串香也不是想做就能做的,调出一锅合适的底汤,我大概就需要至少三五天,试验过十几二十次才行,不顺利的话,一个星期也是正常的,这事我先准备着,等准备好了再说。”
在俞铮的眼里,晚上卖串串香,的确是一个很不错的主意,至少要比卖鸡蛋灌饼强很多,他甚至还有些后悔,怎么一开始的时候没想到这个主意,不过转瞬一想他也就释然了,就算是当时想到了,他当时也没那么多钱来做这个。
前期的投入成本上面,这两者就不是一个级别的。
明天就是六一儿童节。
也是自己妹妹参加全县青少年歌唱比赛的日子,地点是县招待所的大礼堂,晚上俞铮也没熬夜,跟李国政收摊结束之后,回家就直接睡了,要知道,他明天可是要亲自去给自己的妹妹弹吉他伴奏的,要早起,而且精神也很重要,他还要拜见宋老,他可不想自己到时候无精打采的。
昨天中午的时候,他在家里接了宋婉清一个电话,俞卫国作为一厂之长,家里安装了一台电话也很正常。知道俞铮家里有电话之后,这几天一到中午,宋婉清就会给他打电话。
一聊就是聊半个多小时。
昨天中午的那通电话里面,自己的小女友告诉自己,明天她爷爷会去当评委。而且她爷爷对俞铮也很感兴趣,已经答应了在比赛之后,他会抽出时间跟俞铮见上一面。
她说她爷爷自己也确实很想看一下,一个能写出《大宋提刑官》这么出色的书的高中生,到底是个什么模样。
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第二天清晨,本来秦秀莲打算送俞瑶去比赛的,不过在俞铮的坚持之下,这项任务也就交给他了,虽然常依依的那辆自行车俞铮早就还回去了,但自行车这东西,谁家里没有一辆。
俞卫国就有一辆大梁自行车。
平时他也不骑,反正酒厂就跟家属院几步远,也没必要骑自行车,所以这辆车就一直放在家里。
走到酒厂门口的时候,俞铮被传达室的大爷给喊住了。
“俞铮,有你要的信,很多封!”
俞铮之前投了那十一篇文章,用的都是不同的笔名,他怕到时候传达室的大爷不知道是谁,给退回去了,或者给错了人。
所以,他就提前的跟传达室的大爷说明了一下,要是有这十一个陌生名字的信的时候,就是自己的。
听传达室的大爷这么一喊,俞铮也是有点高兴,算一下时间,那些杂志社报社的回函也差不多是这个时间了。
将车子停在了一边,让自己妹妹稍微等一下自己,俞铮就快步来到了传达室里。
一进门,就看到桌子上房子一大叠信封,上面的地址,写的都是从《新体育》,《读者文摘》等等杂志社或者是报社的地方寄来的。
而信封上的名字。
也是自己当时留下的那些假名字。
这也让俞铮的脸上不由得露出了一丝喜色,他知道,既然回函来了,那稿费的汇款单也就应该差不多在信封里放着了。
传达室的大爷看了俞铮一眼,有些奇怪的问道:“我说小铮啊,你给这些杂志社寄信就寄信,怎么还都用不一样的名字啊,而且一个你自己的名字都没有,这样也太不方便了!要不是你跟我说,我说不定都把这些信给退回去了……”
“呵呵。”
俞铮对于传达室大爷这样的问题,也只能是干笑两声不说话了,他总不能说,我抄的都是一些风格不同的文章,而且这些文章属于毒鸡汤的范畴,将来这可都是黑历史,怎么可能用自己的名字呢。
况且用了自己的名字。
被人发现了是自己的话,里面那么多瞎编乱造的东西,根本就不是自己的经历能写出来的,比如说那个什么‘哈弗大学的图书馆训言’之类的文章,直接就变成了一戳就破的谎言了,那自己多尴尬,多麻烦?
“没啥,就是觉得取笔名挺好玩的,就多取了一个,一个稿子换一个笔名。”俞铮随口敷衍了一句不经大脑的话。
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