157.炒制五香瓜子(求订阅)
自从弟弟写文章赚到钱以后,家里各种好吃的就没有间断过。
很多以前馋得厉害的美味佳肴,跟弟弟做的一比,突然发觉它们都很一般。
这时候她才明白,原来只有自家做的菜,才最符合自已的口味。
“现在不行,以后未必不能卖。”见姐姐有这样的见识,夏臻随口答了一句。
等以后能摆摊了,这种香辣螺蛳拿出去当下酒菜卖,就算一天炒五六十斤,只怕一会儿也卖光了。
“那以后咱们就天天炒这个,让小强拿到外面卖。“夏凝只当弟弟在逗自已玩,笑着提议道。
国家真允许老百姓去卖东西的话,那以后就摆个食物摊,把泡菜、香干以及香辣螺蛳全部摆上去,只要尝过一次,以后肯定会经常过来买。
这样一来,家里又要多一笔不输于卖泡菜的收入了。
周晓聪忽然从外面走进来,朝夏臻使了个眼色,然后搂着他的肩往外走。
“又怎么啦?”来到院子没人的角落,夏臻无奈地问道。
最近这小子过得很滋润,来找自已的次数就变少了,怎么今天又一付遇到麻烦了的样子?
“冬冬,你上次的办法不灵啊!”周晓聪故意苦着一张脸,“不是说那个办法能釜底抽薪吗?可是家里赚的钱,一分也到不了我的手里,奶奶对我管得更严了,刚发了工资,就要我全部上交,那我怎么和秦欢出去玩?”
原以为奶奶有事忙了,对自已会宽松一点。
没想到她们变本加厉,连自已的一点零用钱,也全部搜刮得干干净净。
唯一的变化,倒是买菜大方了一些,饭桌上经常能吃到鱼和肉。
“这是你的家事,我又有什么办法?”夏臻没想到他找自已是这个原因,顿时乐了。“你是周家唯一的男丁,难道赚的钱,以后不是给你的吗?再说了,你就不能哄一哄你妈和你奶奶,让她们多给你些零花钱?”
他也是服了。
遇到这样的事,都来求自已帮忙?
真不知道他是如何追到秦欢的,不会是靠砸钱,她才愿意跟他出去吧?
如果他们两人是真心在一起,那他拿出一点哄女孩子的本事,就能哄得奶奶和妈妈心花怒放。
老人嘛!都是靠哄的。
他不信周家人的心都是铁做的,一点不顾及周晓聪的感受。
“没用的。”周晓聪摇头。“我奶奶主意很正,说不行就不行,你越说她越怀疑你有问题,我不想她把注意力放在我和秦欢恋爱的事上。”
家里开始做豆腐后,一家人确实比以前忙碌了许多,好在这是手工活,并不影响一家人正常的生活。
最多少了些织毛衣纳鞋底的时间。
“那你想怎么样?”夏臻想到周奶奶的性格,还真有这样的可能。“如果要借钱就开口,多的不敢说,几十块还是没问题的。”
重生时他们两人刚相识,还处于朦胧有好感的阶段。
转眼又过去了三个月,现在应该进入热恋期了吧!
如果每次出去,都是空着双手,这对一个男人来说,确实有些尴尬。
就算女孩子再懂事,什么都不介意,男女难得约会,如果不能买点吃的,一起看场电影,肯定会非常无趣。
“借钱是要还的,我不借。”周晓聪连忙拒绝,又抓住夏臻的胳膊讨好地嚷道:“你有没有其它能赚钱的办法,教我一个呗!”
受家里的影响,他养成了量入为出的习惯。
倒不是一块两块也不能借,主要是他知道发小有钱,如果自已开了这个头,只怕以后会刹不住车。
时间长了,被家人知道的话,她们肯定会生气。
而自已欠债多了,也会在夏臻面前抬不起头,这是他不愿意看到的结果。
“你以为赚钱这么容易啊!”夏臻见他居然有这样的想法,没好气的白了他一眼。
心里却开始思考起来。
一时之间又没有好的思路,只好放弃。
“真没有办法?”周晓聪还不死心。“我要的不多,只要赚点零用钱就行——”
言下之意就是,不用一天赚几块,一个月能赚十块二十块就行了。
“你让我想想。”夏臻苦恼地回答。“我又不是神仙,会点石成金。”
他头疼的不是没赚钱的办法,而是太多办法不适合这个时代。
周晓聪不是个有经商头脑的人,只会照着自已说的傻傻去干,所以最好找个稳妥一点的方法。
否则他出了什么事情,自已只怕会内疚。
“行。”周晓聪见他这样说,也没有逼他。“什么时候有主意了,记得告诉我。”
说完,大概是怕出来太久,被家人知道,又匆匆跑回家。
夏臻慢慢往回走,忽然有了主意。
自已不是想过卖炒货吗?何不让周晓聪和秦欢去干。
这个相对比较简单,只要有瓜子花生,再买点调料香料,就可以了。
现在大家吃的炒货,都是没有味道的,最多放些盐花或者糖精,带着点甜味或者咸味。
自已如果要加工炒货,肯定是炒五香瓜子,这个难度不大,只是比正常的炒制加两个步骤就行了。
先像加工卤味一样,把瓜子放进加了茴香、桂皮、盐、糖等调料的锅里煮熟,再放到太阳下晒一晒,最后炒香就成了。
忽然想到李自强,他一直对自已不能单独赚钱耿耿于怀,何不把他拉进来,把加工的任务交给他?
这样一来,周晓聪只要负责去卖就行了。
当然最理想的状态,是让他叫上秦欢,两人一起努力赚钱,为将来的小日子做准备。
回到屋里,正好看到李自强站在门口,就把他叫住。
“想不想赚钱?”夏臻搂住他的脖子问道。
“想啊!”李自强根本没有思考,就直接回答。
“那我明天搞些向日葵过来,你的工作是把它敲下来,然后煮成五香瓜子。”夏臻交代道。“到时再批发给周晓聪,让他拿去卖掉。”
瓜子是最常见的东西,家里就能的到几粒。
晚上催熟几十个向日葵,先凑一些出来,明天和李自强先试一试效果。
如果一切顺利,估计两天后就能交给周晓聪去卖了。
“好。”李自强对夏臻是百分百信任,他这样说,肯定不会错。“真的不用我去卖吗?”
他依然忘不了卖菜给人的那种成就感,现在夏臻哥不需要他干这个,多少有些失望。
“你已经够忙了,分一些工作给别人,也让别人赚点钱。”夏臻提醒道。“钱是赚不完的,比起卖货,货在自已手里才更重要。”
前世是渠道第一,谁掌握了这个,谁就是生意场上的老大。
现在是货源为王,谁手里有货,谁就有底气。
多少人为了搞到一点物资,求爷爷告奶奶,因为有了它,不管卖给谁,都能赚到一笔差价。
现在倒爷这个词还没流行开来,可是对于某些掌握了稀缺物资的人来说,他身边的亲朋好友,早就在干这样的事了。
只是小心一点,就能有大把的钱进帐,只是普通人接触不到,所以不知道罢了。
“我明白了。”被夏臻一提醒,李自强就懂了。“不过炒瓜子的事,最好别让人知道,所以我们以后拿去仓库那边炒好了。”
那边原本是宋家的房子,自然也有厨房和灶台,想炒些东西肯定没问题。
“没问题。”夏臻觉得他小心一点没错。“煮五香瓜子用的调料,跟煮豆腐干的差不多,到时我先教会你,以后你也可以多试几次,放多少调料味道才最合适。”
这个需要不断试验和改进,他只知道大概方向,却没有具体的配料表。
好在现在市场上见不到五香瓜子,就算味道稍微差一点,也没有人分辨得出来。
当天晚上,夏臻从抽屉的角落,找到十几颗生瓜子。
这是去年春节前,从供销社凭票买来的,父亲靠内部关系,多买了五斤。
放到腊月二十七八,才开始炒熟。
因为装瓜子的袋子有个小洞,漏下几颗,也没有人看到后捡起来丢掉。
夏臻挑了两颗最大最饱满的瓜子,拿进禅境花园催熟。
前世他去乡村旅游时,见过整片整片的向日葵田,那些观赏向日葵往往长得比较矮小,但是花盘的颜色却非常丰富和鲜艳。
食用向日葵就不一样了,它们的主干和花盘往往非常高大,有的花盘直径超过二十厘米,接近脸盆的大小。
如果大批量播种,受肥料和日照影响,大小还是会不一样。
但是在禅境花园种植,还用肥料催熟,向日葵的长势肯定非常好。
一包肥料下去后,望着眼前这株超过三米高,花盘跟脸盆一样大的向日葵,夏臻只能说不愧是禅境花园出产的精品。
这比他现实中看到的所有向日葵,还要大许多。
不过也不算最夸张,前世百度向日葵时,看过一些资料。
据说欧洲的意大力和西斑牙,有的能长到十几米,三层楼那么高,光想想都觉得恐怖。
用柴刀把成熟的向日葵花盘砍下来,主干则连根拔起,丢在一边,明天放到后门外的空地上晒干,可以用来烧火。
一共催熟了五十个,每个花盘都是沉甸甸,估计有十斤了吧!
这样一算,这些瓜子全部敲下来,怕是有三百斤。
当然这是好事,只要催熟一次,就能用好几天。
出了游戏世界时,夏臻把它们放在仓库的地上,等明天和李自强一起处理。
第二天吃过早饭,两人来到仓库那边,先给院子的蔬菜浇了水,这才把向日葵拿出来,开始把瓜子敲下来。
“这么多瓜子,如果过年炒来吃,肯定吃不完了。”望着一只花盘就敲了满满一竹匾瓜子,李自强忍不住惊叹道。
对小孩子来说,瓜子是过年时最好的零食。
相比其它糖果糕点,它便宜又耐吃,就算家里再舍不得,过年时也会抓几把放在桌上,让孩子们随意磕着玩。
就连这几年在姑姑家,也有机会吃一些。
“想吃的话,我们现在就先煮一锅出来,等沥干水,再加盐炒一炒,马上能吃了。”夏臻笑着提醒道。
五香瓜子的做法,其实不止一种。
有人喜欢煮熟后晒干,这样不容易上火,所以不用炒制。
而夏臻觉得以现在的条件,人们是不可能一天到晚吃的,所以上不上火的问题,不用考虑。
只要味道好就行。
“那我们马上煮。”听说这样也行,李自强来了兴趣,站起来说道。
于是两人一起回到家里,开始煮瓜子。
先把锅洗干净,放入半锅水,再加入调料,盖上锅盖用大火煮开,让香料融入水中。
然后把瓜子倒进去,等煮开后再煮上几分钟,让调料的味道进入瓜子,这才盛起来倒进淘箩里沥水。
把它倒在竹匾上,放到太阳下晒一会,去掉表面的水份。
大概半个小时后,瓜子表面的水份就差不多干了,两人放下手里的向日葵花盘,再次回到屋里,把竹匾的瓜子倒回干净的淘箩里,重新烧火开始炒制。
先在干燥的锅里倒进一包盐,再次丢进一份调料,把它炒香。
等把盐炒黄了,改用小火,把瓜子倒进去开始炒制。
这个过程需要耐心,防止瓜子炒焦了发苦。
夏臻不停用锅铲搅拌瓜子,直到手都酸了,才听到瓜子传来噼里啪啦的声音。
于是让李自强关了火,把锅铲递给他,继续炒十分钟。
等时间差不多了,夏臻从锅里拿起一粒瓜子,放进嘴里磕开。
味道跟想像的差不多,只是五香味没那么足。
这也是没办法的事,毕竟现在能买到的调料没前世多。
忽然想到小茴香、陈皮、花椒等调料,还可以用来治病,或许应该去中药铺看一看,说不定能买齐。
这样一来,下次不管做什么菜,都不怕调料不足了。
把瓜子用漏勺盛起来,装在干净的竹制器具里,筛掉沾在瓜子上的一些盐份,最后放在一边晾凉。
“快尝一尝,是不是比你以前吃过的味道好?”等李自强洗干净手过来,夏臻笑着催促他。
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很多以前馋得厉害的美味佳肴,跟弟弟做的一比,突然发觉它们都很一般。
这时候她才明白,原来只有自家做的菜,才最符合自已的口味。
“现在不行,以后未必不能卖。”见姐姐有这样的见识,夏臻随口答了一句。
等以后能摆摊了,这种香辣螺蛳拿出去当下酒菜卖,就算一天炒五六十斤,只怕一会儿也卖光了。
“那以后咱们就天天炒这个,让小强拿到外面卖。“夏凝只当弟弟在逗自已玩,笑着提议道。
国家真允许老百姓去卖东西的话,那以后就摆个食物摊,把泡菜、香干以及香辣螺蛳全部摆上去,只要尝过一次,以后肯定会经常过来买。
这样一来,家里又要多一笔不输于卖泡菜的收入了。
周晓聪忽然从外面走进来,朝夏臻使了个眼色,然后搂着他的肩往外走。
“又怎么啦?”来到院子没人的角落,夏臻无奈地问道。
最近这小子过得很滋润,来找自已的次数就变少了,怎么今天又一付遇到麻烦了的样子?
“冬冬,你上次的办法不灵啊!”周晓聪故意苦着一张脸,“不是说那个办法能釜底抽薪吗?可是家里赚的钱,一分也到不了我的手里,奶奶对我管得更严了,刚发了工资,就要我全部上交,那我怎么和秦欢出去玩?”
原以为奶奶有事忙了,对自已会宽松一点。
没想到她们变本加厉,连自已的一点零用钱,也全部搜刮得干干净净。
唯一的变化,倒是买菜大方了一些,饭桌上经常能吃到鱼和肉。
“这是你的家事,我又有什么办法?”夏臻没想到他找自已是这个原因,顿时乐了。“你是周家唯一的男丁,难道赚的钱,以后不是给你的吗?再说了,你就不能哄一哄你妈和你奶奶,让她们多给你些零花钱?”
他也是服了。
遇到这样的事,都来求自已帮忙?
真不知道他是如何追到秦欢的,不会是靠砸钱,她才愿意跟他出去吧?
如果他们两人是真心在一起,那他拿出一点哄女孩子的本事,就能哄得奶奶和妈妈心花怒放。
老人嘛!都是靠哄的。
他不信周家人的心都是铁做的,一点不顾及周晓聪的感受。
“没用的。”周晓聪摇头。“我奶奶主意很正,说不行就不行,你越说她越怀疑你有问题,我不想她把注意力放在我和秦欢恋爱的事上。”
家里开始做豆腐后,一家人确实比以前忙碌了许多,好在这是手工活,并不影响一家人正常的生活。
最多少了些织毛衣纳鞋底的时间。
“那你想怎么样?”夏臻想到周奶奶的性格,还真有这样的可能。“如果要借钱就开口,多的不敢说,几十块还是没问题的。”
重生时他们两人刚相识,还处于朦胧有好感的阶段。
转眼又过去了三个月,现在应该进入热恋期了吧!
如果每次出去,都是空着双手,这对一个男人来说,确实有些尴尬。
就算女孩子再懂事,什么都不介意,男女难得约会,如果不能买点吃的,一起看场电影,肯定会非常无趣。
“借钱是要还的,我不借。”周晓聪连忙拒绝,又抓住夏臻的胳膊讨好地嚷道:“你有没有其它能赚钱的办法,教我一个呗!”
受家里的影响,他养成了量入为出的习惯。
倒不是一块两块也不能借,主要是他知道发小有钱,如果自已开了这个头,只怕以后会刹不住车。
时间长了,被家人知道的话,她们肯定会生气。
而自已欠债多了,也会在夏臻面前抬不起头,这是他不愿意看到的结果。
“你以为赚钱这么容易啊!”夏臻见他居然有这样的想法,没好气的白了他一眼。
心里却开始思考起来。
一时之间又没有好的思路,只好放弃。
“真没有办法?”周晓聪还不死心。“我要的不多,只要赚点零用钱就行——”
言下之意就是,不用一天赚几块,一个月能赚十块二十块就行了。
“你让我想想。”夏臻苦恼地回答。“我又不是神仙,会点石成金。”
他头疼的不是没赚钱的办法,而是太多办法不适合这个时代。
周晓聪不是个有经商头脑的人,只会照着自已说的傻傻去干,所以最好找个稳妥一点的方法。
否则他出了什么事情,自已只怕会内疚。
“行。”周晓聪见他这样说,也没有逼他。“什么时候有主意了,记得告诉我。”
说完,大概是怕出来太久,被家人知道,又匆匆跑回家。
夏臻慢慢往回走,忽然有了主意。
自已不是想过卖炒货吗?何不让周晓聪和秦欢去干。
这个相对比较简单,只要有瓜子花生,再买点调料香料,就可以了。
现在大家吃的炒货,都是没有味道的,最多放些盐花或者糖精,带着点甜味或者咸味。
自已如果要加工炒货,肯定是炒五香瓜子,这个难度不大,只是比正常的炒制加两个步骤就行了。
先像加工卤味一样,把瓜子放进加了茴香、桂皮、盐、糖等调料的锅里煮熟,再放到太阳下晒一晒,最后炒香就成了。
忽然想到李自强,他一直对自已不能单独赚钱耿耿于怀,何不把他拉进来,把加工的任务交给他?
这样一来,周晓聪只要负责去卖就行了。
当然最理想的状态,是让他叫上秦欢,两人一起努力赚钱,为将来的小日子做准备。
回到屋里,正好看到李自强站在门口,就把他叫住。
“想不想赚钱?”夏臻搂住他的脖子问道。
“想啊!”李自强根本没有思考,就直接回答。
“那我明天搞些向日葵过来,你的工作是把它敲下来,然后煮成五香瓜子。”夏臻交代道。“到时再批发给周晓聪,让他拿去卖掉。”
瓜子是最常见的东西,家里就能的到几粒。
晚上催熟几十个向日葵,先凑一些出来,明天和李自强先试一试效果。
如果一切顺利,估计两天后就能交给周晓聪去卖了。
“好。”李自强对夏臻是百分百信任,他这样说,肯定不会错。“真的不用我去卖吗?”
他依然忘不了卖菜给人的那种成就感,现在夏臻哥不需要他干这个,多少有些失望。
“你已经够忙了,分一些工作给别人,也让别人赚点钱。”夏臻提醒道。“钱是赚不完的,比起卖货,货在自已手里才更重要。”
前世是渠道第一,谁掌握了这个,谁就是生意场上的老大。
现在是货源为王,谁手里有货,谁就有底气。
多少人为了搞到一点物资,求爷爷告奶奶,因为有了它,不管卖给谁,都能赚到一笔差价。
现在倒爷这个词还没流行开来,可是对于某些掌握了稀缺物资的人来说,他身边的亲朋好友,早就在干这样的事了。
只是小心一点,就能有大把的钱进帐,只是普通人接触不到,所以不知道罢了。
“我明白了。”被夏臻一提醒,李自强就懂了。“不过炒瓜子的事,最好别让人知道,所以我们以后拿去仓库那边炒好了。”
那边原本是宋家的房子,自然也有厨房和灶台,想炒些东西肯定没问题。
“没问题。”夏臻觉得他小心一点没错。“煮五香瓜子用的调料,跟煮豆腐干的差不多,到时我先教会你,以后你也可以多试几次,放多少调料味道才最合适。”
这个需要不断试验和改进,他只知道大概方向,却没有具体的配料表。
好在现在市场上见不到五香瓜子,就算味道稍微差一点,也没有人分辨得出来。
当天晚上,夏臻从抽屉的角落,找到十几颗生瓜子。
这是去年春节前,从供销社凭票买来的,父亲靠内部关系,多买了五斤。
放到腊月二十七八,才开始炒熟。
因为装瓜子的袋子有个小洞,漏下几颗,也没有人看到后捡起来丢掉。
夏臻挑了两颗最大最饱满的瓜子,拿进禅境花园催熟。
前世他去乡村旅游时,见过整片整片的向日葵田,那些观赏向日葵往往长得比较矮小,但是花盘的颜色却非常丰富和鲜艳。
食用向日葵就不一样了,它们的主干和花盘往往非常高大,有的花盘直径超过二十厘米,接近脸盆的大小。
如果大批量播种,受肥料和日照影响,大小还是会不一样。
但是在禅境花园种植,还用肥料催熟,向日葵的长势肯定非常好。
一包肥料下去后,望着眼前这株超过三米高,花盘跟脸盆一样大的向日葵,夏臻只能说不愧是禅境花园出产的精品。
这比他现实中看到的所有向日葵,还要大许多。
不过也不算最夸张,前世百度向日葵时,看过一些资料。
据说欧洲的意大力和西斑牙,有的能长到十几米,三层楼那么高,光想想都觉得恐怖。
用柴刀把成熟的向日葵花盘砍下来,主干则连根拔起,丢在一边,明天放到后门外的空地上晒干,可以用来烧火。
一共催熟了五十个,每个花盘都是沉甸甸,估计有十斤了吧!
这样一算,这些瓜子全部敲下来,怕是有三百斤。
当然这是好事,只要催熟一次,就能用好几天。
出了游戏世界时,夏臻把它们放在仓库的地上,等明天和李自强一起处理。
第二天吃过早饭,两人来到仓库那边,先给院子的蔬菜浇了水,这才把向日葵拿出来,开始把瓜子敲下来。
“这么多瓜子,如果过年炒来吃,肯定吃不完了。”望着一只花盘就敲了满满一竹匾瓜子,李自强忍不住惊叹道。
对小孩子来说,瓜子是过年时最好的零食。
相比其它糖果糕点,它便宜又耐吃,就算家里再舍不得,过年时也会抓几把放在桌上,让孩子们随意磕着玩。
就连这几年在姑姑家,也有机会吃一些。
“想吃的话,我们现在就先煮一锅出来,等沥干水,再加盐炒一炒,马上能吃了。”夏臻笑着提醒道。
五香瓜子的做法,其实不止一种。
有人喜欢煮熟后晒干,这样不容易上火,所以不用炒制。
而夏臻觉得以现在的条件,人们是不可能一天到晚吃的,所以上不上火的问题,不用考虑。
只要味道好就行。
“那我们马上煮。”听说这样也行,李自强来了兴趣,站起来说道。
于是两人一起回到家里,开始煮瓜子。
先把锅洗干净,放入半锅水,再加入调料,盖上锅盖用大火煮开,让香料融入水中。
然后把瓜子倒进去,等煮开后再煮上几分钟,让调料的味道进入瓜子,这才盛起来倒进淘箩里沥水。
把它倒在竹匾上,放到太阳下晒一会,去掉表面的水份。
大概半个小时后,瓜子表面的水份就差不多干了,两人放下手里的向日葵花盘,再次回到屋里,把竹匾的瓜子倒回干净的淘箩里,重新烧火开始炒制。
先在干燥的锅里倒进一包盐,再次丢进一份调料,把它炒香。
等把盐炒黄了,改用小火,把瓜子倒进去开始炒制。
这个过程需要耐心,防止瓜子炒焦了发苦。
夏臻不停用锅铲搅拌瓜子,直到手都酸了,才听到瓜子传来噼里啪啦的声音。
于是让李自强关了火,把锅铲递给他,继续炒十分钟。
等时间差不多了,夏臻从锅里拿起一粒瓜子,放进嘴里磕开。
味道跟想像的差不多,只是五香味没那么足。
这也是没办法的事,毕竟现在能买到的调料没前世多。
忽然想到小茴香、陈皮、花椒等调料,还可以用来治病,或许应该去中药铺看一看,说不定能买齐。
这样一来,下次不管做什么菜,都不怕调料不足了。
把瓜子用漏勺盛起来,装在干净的竹制器具里,筛掉沾在瓜子上的一些盐份,最后放在一边晾凉。
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